关 闭

吃到“好苦的丝瓜” 老翁腹泻多日

2022-06-14 10:22来源:张国荣

医生看诊。林重蓥摄

79岁吴伯伯在自家田里采丝瓜自用,收成后下厨烹调, 不料丝瓜吃起来带有苦味,老翁舍不得浪费食物, 忍著苦吃完整条丝瓜,竟连续三天腹泻脱水,整个人几乎瘦一圈, 家人见状送往急诊,确诊为“丝瓜葫芦素中毒”, 透过止泻药物和点滴治疗后症状终于改善,医师提醒:“ 丝瓜有苦味就要小心葫芦素,并提高警觉!”


亚洲大学附属医院肝胆胃肠科主治医师曾晟恩表示, 老农就医时自述平时饮食十分单纯,鲜少大鱼大肉, 且泰半都吃自己种的蔬菜水果,唯独日前吃到一条“好苦的丝瓜”, 才开始出现腹泻的症状,怀疑元凶可能是“苦味丝瓜”, 才会刺激肠胃道造成腹泻问题,让老翁“厕所跑不停”。


根据农委会资料,丝瓜果实的苦味来自葫芦素, 一般种植情况下其含量微乎其微, 但当丝瓜于栽种期间遭受日照不足、低温、害虫叮咬、 不当使用肥料、农药问题等,丝瓜会自行累积微量葫芦素, 以提高自身抗性;此外, 专门做为砧木的丝瓜为棱角丝瓜和圆筒丝瓜之杂交后代, 特性为生育旺盛且抗病性高,但果实带有苦味,本身也不建议食用。


曾晟恩指出,葫芦素对肠胃道有刺激性,一摄取过多,不仅会苦, 还会引起肠胃痉挛、呕吐、腹泻、脱水、虚弱无力,甚至低血压, 正常的丝瓜并没有苦味,因此当吃到含有苦味的丝瓜, 且合并出现消化道不适症状,就代表葫芦素超量, 轻者服用止泻药物后即可缓解,并不需住院;症状严重者, 则必须住院透过止泻药物和点滴治疗,以保持电解质平衡, 通常几天后症状即能改善,并返家休养。


曾晟恩提醒,举凡蛤蜊丝瓜、丝瓜粥或丝瓜面线等, 都是十分常见的餐桌佳肴,加上热量低、营养成分高, 深获国人喜爱,但若不慎吃到带有苦味的丝瓜时, 虽然不至于会致命,但务必立即停止食用,以免产生腹泻问题。


丝瓜示意图。林重蓥摄

 


 


 


 

本文由:威尼斯网址 提供

关键字: 威尼斯网址-威尼斯网上官方极速版|下载

上一篇:台股拉尾涨78点收16554点 创收盘新高 台积电小跌2元 - 财经 - 中时新闻网

下一篇:普侯斯遭DFA 传奇恐告终 - 运动天地 - 中国时报

威尼斯官网地址

友情链接